Vor Jahren kaufte ich mir das Buch: "Psilocybin - Magic Mushrooms Growers Guide". Voll Interesse verschlang ich diese Anleitung geradezu und entschloß mich sofort, es doch auch einmal mit der Pilzzucht zu versuchen. Zu diesem Zeitpunkt ahnte ich noch nicht, daß mich dieses Thema in den nächsten Jahren nicht mehr loslassen würde.
Damals begannen meine Schwierigkeiten aber schon mit der Beschaffung des Materials. Sporen oder gar Mycel auf Agar waren zu dieser Zeit so gut wie nicht erhältlich. Und als es mir nach langem Suchen endlich gelang, sogar lebendes Mycel des damals noch legendären Pilzes "Psilocybe astoriensis" aufzutreiben, wähnte ich mich im siebten mykologischen Himmel. Aber erst einmal mußte ich bittere Medizin schlucken: In den nächsten zwei Jahren sah ich vor allem Schimmel und Bakterien in den buntesten Farben meine Kulturen zerstören. Doch langsam entwickelten sich meine Kenntnisse und Fähigkeiten weiter. Eine Vielzahl kleiner Tricks und Kniffe, die ich nach und nach herausfand, machten mir das Leben immer leichter und ließen mich bei der Pilzzucht immer erfolgreicher werden.
Nachdem ich mit dem Anbau der Psilocybe-Arten halbwegs zurechtkam, erwachte in mir das Interesse an der Zucht anderer Pilze. Champignons und Austernpilze waren mir zu banal - warum soll man mühsam etwas anbauen, was es billigst in jedem Supermarkt gibt? Da stieß ich auf die Medizinalpilze. Medizin schmeckt oft bitter - das lernte ich schon als Kind. Hier dagegen sollten angeblich hochwirksame Medikamente sogar in Form von schmackhaften Speisepilzen daherkommen. Und wieder war ich fasziniert und setzte meine Experimente fort.
Inzwischen weiß ich, nicht zuletzt durch meine Pilzzucht-Workshops, daß nicht nur ich dieser Faszination erlegen bin. Auch andere sind den gleichen Weg gegangen: von der Zucht der psychoaktiven Pilze hin zu den eher exotischen Speise- und Medizinalpilzen. Die einfache Erklärung dafür: Es gab keine Literatur für die als Liebhaberei betriebene Pilzzucht - mit einer Ausnahme: der Heimanbau der psychoaktiven Pilze. Sicher existieren einige sogenannte Pilzanbaubücher. Schaut man sie einmal genau an, dann gleichen sie sich alle in einem wesentlichen Punkt. In ihnen steht geschrieben: "Leute, die eigentliche Pilzzucht ist für Euch viel zu kompliziert. Geht also hin, kauft fertige Pilzbrut und beimpft damit Baumstämme und Kompost, oder kauft Fertig-Sets und stellt sie Euch in den Keller." Mit Pilzzucht hat das natürlich so gut wie nichts zu tun. Wer es jetzt zu genau nimmt, der könnte sagen: auch das vorliegende Buch beschäftigt sich nicht mit der Zucht, d.h. mit der geschlechtlichen Vermehrung und der Auslese der Pilze mit dem Ziel, immer leistungsfähigere Rassen zu erhalten. Dem halte ich entgegen: alle dafür notwendigen Techniken, speziell die Vermehrung aus Sporen, werden hier behandelt. Damit sind die wichtigsten Grundlagen gegeben, damit Interessierte immer wieder neue Rassen heranzüchten und weiterentwickeln können.
Zugegeben: es ist nicht ganz einfach, sich seine eigenen Pilze zu züchten, wenn man nur Sporen, ein wenig Mycel, oder einen Pilz als Ausgangsmaterial zur Verfügung hat. Aber ungleich interessanter als der Kauf von Fertigpackungen ist die richtige Pilzzucht auf jeden Fall. Langfristig billiger ist sie auf diese Weise sowieso. Und nicht zuletzt: von den meisten prinzipiell züchtbaren Pilzarten kann man überhaupt keine Fertigsets kaufen. Hat man endlich seine ersten selbst angebauten Pilze vor Augen, die grundlegenden Techniken gemeistert, dann kann das Abenteuer erst richtig losgehen: zahllose Pilzarten warten noch auf ihre Kultivierung. Einige der gefragtesten Pilzarten gelten (noch) als unzüchtbar: so z.B. der Steinpilz und der Pfifferling. Die Zucht von Morcheln beherrscht auf der ganzen Welt nur ein einziger Züchter. Wer diese Geheimnisse der Natur knackt, der hat finanziell ausgesorgt. Während bei High-Tech-Themen eine intensive Ausbildung und meist sehr viel Geld erforderlich ist, hat auf diesem Gebiet noch jeder Tüftler seine Chance. Aber bevor man sich an solche fortgeschrittenen Experimente wagt, muß man natürlich die Grundlagen beherrschen. Und die vermittelt dieses Buch.
Trotz mehrjähriger Beschäftigung mit der hobbymäßigen Pilzzucht (im Gegensatz zum Erwerbsanbau mit den dort notwendigen erheblichen Investitionen) habe ich noch lange nicht ausgelernt. Pilze als lebende Wesen bereiten mir auch heute immer wieder neue Überraschungen. Daher bin ich sicher, daß viele von denen, die dieses Buch als Leitfaden verwenden, neue Techniken entdecken und andere Erfahrungen machen werden. Ich würde das vorliegende Buch gerne weiterentwickeln. Senden Sie mir bitte Ihre Erfahrungen, Ihre Anregungen, Ihre Kritik. (Hysterische Kommentare über die Tatsache, daß in diesem Buch auch psychoaktive Pilze behandelt werden, landen allerdings kommentarlos im Papierkorb). Brauchbare Beiträge (die über ein paar Sätze hinausgehen) werden mit einem Freiexemplar der nächsten Auflage belohnt. Wegen der zahlreichen Zuschriften, die mich inzwischen erreichen, kann ich leider nicht mehr auf alle Fragen persönlich antworten. Ich bitte dafür um Verständnis. Wenn die Fragen von allgemeiner Bedeutung sind, werden sie in einer eventuellen Neuauflage sicher berücksichtigt.